INGREDIENTES
- 1 trucha fresca mediana (220 gr.)
- 1 limón
- 1 pizca de sal
- 1 zanahoria
- 1/2 berenjena
- 1/2 pimiento
- unos tallos de brócoli
- 1 cucharada de Aceite de oliva
ELABORACIÓN
- Calentar el horno a 200°C.
- Limpiamos la trucha y hacemos un corte longitudinal para añadir las rodajas de limón.
- Cortamos el limón en rodajas.
- En una fuente para horno, colocamos un papel vegetal o untamos un poquito de aceite de oliva junto con algunas de las rodajas de limón y las verduras. Situamos la trucha sobre ellas y la rellenamos con algunas medias rodajas de limón más. Salamos ligeramente.
- Cocinamos en el horno alrededor de 20 minutos.
COMENTARIOS
- Se le puede añadir eneldo, pimienta, etc.
- Combina las verduras que más te gusten.