Dorada al Horno con Patatas

1. Con la dorada limpia, pela las patatas en rodajas de ½ centímetro.
2. Corta la cebolla y el pimiento en rodajas.
3. Hacemos una picada con los ajos, el perejil, la copa de vino blanco y aceite de oliva.
4. En una bandeja de horno, echamos un poco de aceite en la base para que no se pegue, colocamos las patatas y encima el pimiento, la cebolla y el tomate en rodajas (bien lavados). Espolvoreamos una pizca de sal, unas cucharadas de la mezcla anterior y metemos en el horno. Dejamos que se cocine la guarnición durante 20 min a 200° arriba y abajo. Una vez que la verdura haya dorado, corta unas rodajas de limón, mételas dentro de la dorada y coloca el pescado sobre la guarnición horneada. Deja que se cocine un poco más hasta que se le pongan los ojos blancos unos 15 min 180°..

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